菓志工房うすなが
![2022shiga_usunaga1 美しい植栽が配されたひときわお洒落な建物に心が華やぐ。駐車場のご用意もあり、街の中心部からは少し離れているのでお車でのご来店がおすすめだ](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2022shiga_usunaga1-e1659673412633.jpg?w=956&h=1033&ssl=1)
地元の素材、季節のうつろいを大切に
果実や近江米を使った多彩なスイーツ
ご紹介する〈菓志工房 うすなが〉は、琵琶湖南岸の野州市にお客様を迎える洋菓子店。創業から23年、旬のフルーツを使った手作りケーキや焼き菓子が人気を集め、地元のランドマーク的存在に。
地元を中心に全国から選りすぐった瑞々しいフルーツは、その時々の大きさや状態によって一番美味しく召し上がっていただけるように丁寧なカットが施され、生クリームをはじめ甘さの基本となる砂糖はオリジナル製法で整える等、細部に至るまで一切手を抜かないことが店主・薄永金侍氏のこだわりのひとつ。いちごたっぷりのショートケーキ等、生ケーキにはフルーツを惜しみなく使い、その時期にしか味わえない季節限定のスイーツを毎年心待ちにするファンも大勢いる。ドーム型のスフレチーズ「びわこドーム」や同店の代表スイーツのひとつ「あやめロール」は恋人や家族とシェアしたい時にもおすすめだ。
また、薄永氏は滋賀県特産の近江米を使った製品開発にも積極的で、写真でもご紹介の「近江米プリン」「近江米 米粉リーフパイ」「みずかがみサブレ」は、近江の土産物としても人気を博し、オンラインで地方発送にも対応している。
この秋からは、上質なナッツの味わいが秀逸な「生チョコレート」と、和の素材を取り入れた「ブール・ド・ネージュ」がラインナップに加わるのも嬉しいニュースで、従来の製品も常にバージョンアップされている。
宝石のようにショーケースを彩る生ケーキ、香り豊かな焼き菓子はいずれも幅広い年齢層に愛されるやさしい味わいに仕上がっていて、どれにしようか…と選ぶその時間の何と愉しいことだろう。バースデーや記念日といったアニバーサリー用のデコレーションケーキやウエディングケーキも手掛けているので、ぜひご相談いただきたい。
店舗はヨーロッパテイストの一軒家。美味しい飲み物と一緒にスイーツをイートインできるカフェのご用意もあるので、甘く幸福なひと時をお過ごしになってみてはいかがだろう。
![2022shiga_usunaga4 左から、米の食感とパリンとしたカラメルがたまらない美味しさの「近江米プリン」、しっとりとした食感でこぼれにくく食べやすい「近江米 米粉リーフパイ」、とろけるような食感の米粉配合の「みずかがみサブレ」。いずれも贈答にも最適なお洒落なパッケージでご用意](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2022shiga_usunaga4.jpg?w=637&h=425&ssl=1)
![2022shiga_usunaga6 明るい陽射しが差し込み、お飲み物とスイーツでほっと一息つけるカフェコーナー。お一人でも気軽に利用できるカウンター席のご用意もある](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2022shiga_usunaga6.jpg?w=315&h=211&ssl=1)
![2022shiga_usunaga5 季節感が薄れていく昨今、うすながのショーケースには、移ろいゆく季節の恵みが豊富に並び、眺めているだけで幸福な気持ちになる](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2022shiga_usunaga5.jpg?w=315&h=210&ssl=1)
![2022shiga_usunaga2 トルコ産ヘーゼルナッツ(左)、シチリア産ピスタチオ(中)とアーモンド(右)をペースト状にして練り込んだ新作の生チョコレート](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2022shiga_usunaga2.jpg?w=476&h=318&ssl=1)
![2022shiga_usunaga3 抹茶(左)・胡麻(中)といった日本の素材やナッツ(右)を使った新作のブール・ド・ネージュは3種をアソートしたお洒落な箱入り](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2022shiga_usunaga3.jpg?w=476&h=318&ssl=1)
店舗情報
菓志工房うすなが
住所 | 滋賀県野洲市乙窪478-13 |
電話番号 | 077-589-6053 |
営業時間 | 9:30〜19:00 |
定休日 | 木曜日(不定休有) |
ホームページ | https://usunaga.jp/ |