かんない 諸星

かんない 諸星

白濁スープの鶏水炊きをコース仕立てで
大人の時間を楽しむための美食空間

　関内駅からゆっくり歩いても5分ほど。お客様をお迎えするのは、関内桜通りとベイスターズ通りに挟まれた細い露地。美味い水炊きを食べるならここ—と、名前が上がる〈かんない 諸星〉は、美味しい時間をこよなく愛する大人のための隠れ家だ。

　同店では、滋味あふれる白濁スープの鶏水炊きをメインにコーススタイルでご提供。料理は旬を感じる前菜の八寸からスタートするが、炭火焼きの肉厚椎茸や蒸鶏、鶏うで1本唐揚げにした甘辛いタレをからめたダイナミックな一品など、いずれもお酒と好相性。看板料理の鶏水炊きに用いる調味料は日本酒と塩のみ。国産鶏胴ガラや真昆布などをじっくり10時間煮込んだまろやかな白濁スープは、見るからにコラーゲンたっぷりで美容にも良さそうだ。ふっくらとして旨味に富んだ美桜鶏の骨付もも肉は、ほろほろと口の中でほどける極上の味わいをお約束。野菜類には水分が少なく、かつビタミン豊富なブロッコリーやキャベツ・ベビーコーンなどがセレクトされているので、薄まることなくお愉しみいただける。そして、鶏の旨味たっぷりの濃厚スープでいただく〆の美味しいこと！ラーメン、もしくは雑炊。さあ、どちらにしよう…と悩むこと必至である。

　水炊きは2名様からのご用意となり、事前の完全予約制。ゆったりと静かな空間で大人の時間をお過ごしいただきたいとの心遣いから、お子様の同伴は不可。18歳以下の方はご遠慮いただいている。

　洗練された店内は、落ち着きのある色調でまとめられ、カウンターが4席、4人席のテーブルが2卓と2人席が1卓の程よい広さも心地良い。目配り気配りも行き届いているので、大切な接待にも安心してご利用いただけること請け合いだ。

　地元はもちろん都内からも足を運ぶ方も多い人気店だけに、ご来訪日が決まったらぜひ早めのご予約を。

店舗情報

※平均予算は税込み金額の目安です