りょうり屋くどう

りょうり屋くどう

ミシュラン１つ星獲得の名店で
本物志向の日本料理を堪能

　数多の飲食店が軒を連ねる神戸・東門街に佇む、1軒の日本料理店。〈りょうり屋くどう〉と店名の描かれた白い暖簾をくぐると、そこは美食の宝庫だ。2011年開業の同店は、その2年後にミシュラン１つ星を獲得。人気店がひしめき合うエリアで一際存在感を放つ名店として、県内外のお客様から愛され続けてきた。 

　カウンターとテーブル席からなる店内は、優しい明かりの灯る落ち着いた空間。アットホームな広さが心地良く、初めてのご来店でもリラックスした気持ちで料理に向き合えるに違いない。 

　神戸・北野坂にあるミシュラン2つ星の料理店で修業を重ねた店主の腕前は、まさに本物。見惚れるほどの包丁捌きや繊細で美しい盛り付けを行う職人技は、星付き料理店だからこそ見られる特別なものだ。カウンター越しにその行程を目にすれば、サーブされる料理の味わいがより格別なものになるに違いない。 

　同店が自信を持ってお届けするのは、店主の卓越した技術だけではない。妥協を許さず仕入れた全国各地の厳選食材を用いている点もまた、大きな魅力だ。中でも11月半ばから12月の期間限定で提供するセコガニを使った一品は極上の味わい。濃厚な旨味が凝縮された身や貴重な内子を贅沢に使用したそれは、一度口にすれば忘れられない至高の逸品といえよう。そのほか、新温泉町の松葉ガニや長野県天竜川の鮎、北海道産ウニなど、市場での仕入れではなく地元生産者から直接届く旬の味覚を用いることも。日本中の豪華食材が華麗に集結する様は、他と一線を画す贅沢さだ。本枯節や天然利尻昆布一等検を用いたこだわりの出汁で素材の魅力を存分に引き出した料理の数々は、口に運ぶたびに感嘆のため息が漏れることだろう。 

　洗練された上質な空間で、本物志向の日本料理に舌鼓を打つ—そんな大人ならではの幸せなひとときを、貴方にもぜひご体感いただきたい。

店舗情報

りょうり屋くどう

※平均予算は税込み金額の目安です
※昼は予約制にて、入店時間を分けてご案内しております。ご了承くださいませ。