ご紹介する〈和食 希望〉は、近鉄四日市駅より徒歩でわずか5分ほど。何気ない街の一角にひっそりと佇む大人の隠れ家だ。いわゆる“一見さん”がその引き戸を開けるには、少々勇気がいりそうな店構えであるが、一度訪れたら二度三度と通いたくなる、旨い料理とお酒が愉しめる和食の店である。
メニューの豊富さが特徴で、美味しいものに目がない方にはうれしい限り。地元の港で揚がる天然物の魚介、赤身の旨みと霜降りのバランスが絶妙で、芳醇な香りとコク、とろけるような柔らかさを持つ伊賀牛、夏の鱧、冬のとらふぐ、三河産の鰻にフォアグラなど、板場に集まる素材はまさに旨いもの尽くし。店主自ら山に入って収穫する山菜やキノコがお品書きに加わることもある。
お造り、焼き物、煮物や揚げ物はもちろん、〆にうれしい汁物や握り鮨に巻物、さらには甘味まで。「さてさて、今日は何にしようか」と、あれこれ考えるひと時の愉しさも味のうち。旬の食材を使って店主が最高のメニューを組み立てるおまかせコースのご用意もあるので、お一人でちょっとお酒と美味しいものを…という時も、大切なお客様の接待やご夫婦の記念日といった特別な日にも、それぞれに使い勝手の良い店である。
旨い酒を主役にしたい時や、料理にちょっと一献欲しい時も、日本酒から焼酎、ウィスキーなど豊富なお酒がお客様のためにスタンバイ。中でも和食店ではちょっと珍しいアメリカ・カリフォルニア産ワインのオーパスワンやナパハイランドといったフルボディワイン、2000年代始めのヴィンテージワインなど、ワインと料理のペアリングを目当てに訪れるファンもいるほどだ。
天巻き、うな巻き、折り鮨など、お持ち帰りできるメニューもあり、ご家庭へのお土産にすれば、きっと喜んでいただけるだろう。
