茶寮 いま泉

茶寮 いま泉

県内では珍しい茶の湯の心を
本格的な懐石料理で味わえる茶寮

　春は桜に柳、夏は睡蓮、秋は紅葉に彩られる阿左美沼。周囲には遊歩道もあり、季節ごとに美しい景色を愉しめる憩いの場所である。そんな阿左美沼のほとりにある〈茶寮 いま泉〉は、阿左美沼と、遠くに赤城山を望みながら本格的な懐石料理を味わえる茶寮。

　店は、東京や京都で板前として修業した先代が、ふるさと群馬にこれまでにない懐石料理店をつくりたいと1991年に開業。木々に囲まれる2000坪の広い敷地には、数寄屋大工が建てた本館に、「吉瑞庵」（大日本茶道学会）と「泉湧庵」（裏千家）の各家元より庵号をいただいたという茶室が二部屋と、先代の想いで建てた石州流の茶室「はぐれ庵」、能楽堂もあり、狂言師の野村萬斎氏もこの舞台で能を舞っている。

　本懐石コースが4種類に、板長のおまかせコースやミニ懐石をご用意。もとは禅僧の食事である一汁三菜を基本とする懐石料理であることから、料理は飯・汁物・向付からはじまり、煮物、焼き物など順番に提供され、最後には「抹茶」と「主菓子」を召し上がっていただく。食材は、群馬県のブランド牛である赤城牛や地元で採れる旬の野菜を中心に、海産物は主に神奈川県の三崎漁港と静岡県の伊東漁港から仕入れて献立を組み立てる。冬には九州から高級魚のアラ（クエ）を取り寄せるなど、全国から厳選した食材も仕入れている。懐石コース以外にも、気軽に味わえる海鮮やステーキのセットメニュー、一品料理、ご予約にて懐石弁当なども承っている。希少な日本酒や焼酎、ワインも用意しているので、ぜひご一緒に。

　コンセプトは「自然と文化と食の融合」。数寄屋造りの伝統的な建物と、茶の湯の精神に通じる心を込めた料理の数々、正絹の着物をまとい、お茶心を持つ仲居の気配りあるおもてなしも心地良く、他では体験することのできない素晴らしい食と至福の時間に出逢うことができる場所である。

　日本の伝統美が織りなすゆったりした時間の流れを〈茶寮 いま泉〉で──。心ゆくまでお愉しみいただきたい。

店舗情報