赤坂鉄板焼 ヒレ

赤坂鉄板焼 ヒレ

こだわりの食材で美しく仕上げる
イノベーティブ・フュージョンな鉄板焼

　目の前の鉄板からフランベの炎が勢いよく上がる。初めて訪れたお客様は、その炎の近さと迫力にきっと驚くだろう。

　ご紹介するのは、東京メトロ千代田線・赤坂駅1番出口から徒歩にて2分ほどの場所に建つ「ホテルヒラリーズ」の1階に店を構える〈赤坂鉄板焼 ヒレ〉。黒を基調にした店内には、カウンターに6席のみが用意され、天井から下がるイギリスのインテリアブランド「トム ディクソン」のペンダントライトが美しく輝くアーティスティックな空間。カウンター席のすぐ前には鉄板が配されており、これから始まるライブ感溢れる鉄板焼のひと時に期待も高まる。

　月替わりとなるメニューは、7品または11品の料理を愉しめるコースをご用意。メインディッシュは、店名の通りA5等級の黒毛和牛の“ヒレ”を使ったステーキ。腕を振るうのは、鉄板焼30年のベテランシェフ金谷馨氏。金谷氏は老舗ホテルにて修業を重ねた後、都内の鉄板焼き店の立ち上げなどに携わり、複数の情報番組などにも出演経験がある人物。写真でもご紹介している料理の数々からご察しいただけるように、鉄板焼以外にもフレンチをベースにイタリアン、和食、中華など様々なエッセンスを取り入れた、イノベーティブ・フュージョンスタイルの料理も得意としている。

　酒類はシャンパン・ワイン・ビール・モルト・日本酒などが用意され、一部除外の銘柄もあるが、飲み放題のコースはとてもお得と評判の高い人気のコース。他にも、料理に合わせたペアリングや、4名様以上で貸切にも対応してくれる。老舗ホテルで経験したホスピタリティと、アットホームな雰囲気、金谷氏の気さくな人柄で気軽に食事を愉しめる。

　〈赤坂鉄板焼 ヒレ〉は、肩肘を張ることなく、美食と美酒を思う存分味わえる店。大切な人はもちろん、親しい友人同士や接待で訪れても、どなた様にもきっと満足してもらえる鉄板焼の隠れた名店である。

店舗情報