竹善

竹善

大分の一本釣りの鮮魚を中心に
その時々の“一番美味しい”をご提供

　大分市随一の歓楽街・都町で、美味い魚と美味しい酒を愉しむならここ！と、必ずやその名が上がる名店が、ご紹介する〈竹善〉だ。

　同店は創業から40有余年。現在の店舗に移転して10年になる。大将・井藤友昭氏が先代から暖簾を引き継ぎ、竹善の味を守りながら、より一層磨きをかける。大切にしているのは、食材への感謝とお客様への感謝。そして、その想いを持って板場に立つ。料理人として積み上げてきた知識と経験は惜しみなくお客様へ。お客様から常に教わる謙虚な姿勢も先代譲り。カウンターに腰を降ろせば、料理談義、酒談義をお愉しみいただけること請け合いだ。

　自慢の魚介は、一本釣りの天然魚介類を中心に。そのときの旬の魚を一番美味しい状態で召しあがっていただくために、丁寧に仕立てる包丁の冴えが素晴らしい。季節の刺身はぜひ味わっていただきたい看板料理で、関アジや関サバが通年味わえるのもうれしい限り。夏は鱧・冬はとらふぐ料理のご用意も。野菜類も大分の無農薬・減農薬の旬のものを取り入れて、調理の際の水にもこだわりを。繊細な出汁を使った野菜や魚介類の炊き合わせは、初代の味を守り続けるこちらもおすすめの逸品だ。

　また、料理を引き立てる酒類も評判が高く、大分をはじめ九州の地酒や日本各地から選りすぐった日本酒が実に豊富。さらに、日本酒はもちろん、焼酎やワインに関しても目利きの銘柄をラインナップ。ワイン通も注目する大分「安心院葡萄酒工房」のワインや海外のワインが揃っているので、和食とワインの粋なペアリングも存分にお愉しみいただける。

　上品な和の設えでまとめられた店内には生け簀を備え、板場をＬ字に囲むカウンターの他に、テーブルが2卓と個室が3部屋。お一人様も大歓迎。大人数でのお食事も可能なので、お気軽にお問い合わせを。

　遠方から訪れた大切なお客様に“美味しい大分”をご紹介したい時にも、ぜひどうぞ。大喜びいただけるに違いない。

店舗情報

※平均予算は税込み金額の目安です