Faith Farm

Faith Farm

2021年皇室献上米に選ばれた
本物の美味しさを持つ最高峰の米

　長野県の最北端に位置する飯山市。新潟県との県境となる自然豊かな山の麓で米作りを行っている〈Faith Farm〉は、世界最大級のお米の国際コンクールにおいて初出品で金賞を受賞し、翌年には特別優秀賞を受賞。同時に東洋ライス株式会社が主催する世界最高米事業において原料米にも2年連続選定される快挙を成し遂げた。さらに2021年には、新嘗祭献穀者（皇室献上米）にも選出された最高品質の米作りを行う農園である。

　〈Faith Farm〉代表の水野尚哉氏が祖父から水田を受け継ぎ、独自の米づくりをスタートしたのは2012年のこと。安心・安全で栄養価の高い米づくりのために辿り着いたのが、有機JASに対応した「藍藻活性化農法」。土にミネラル豊富な海洋堆積物などを与えることで土の中に眠る藍藻（シアノバクテリア）の光合成を促し、酸素や有用物質を豊富に発生させる。土に酸素が生み出されると多くの有用な微生物が繁殖し、残留農薬を浄化しながら土壌にビタミンなどの物質を供給してくれる。そうした田んぼで育む米は、人の体内とほぼ同じ弱アルカリ性（通常の米は弱酸性）となり、植物からは摂るのが難しいビタミン「B12」、「B1」、「B2」を含み、「カルシウム」、「マグネシウム」、「鉄」、「亜鉛」などのミネラルも一般の米より豊富となる。さらに、雪の多いこの地域の森が磨く天然の湧き水と、昼夜の寒暖差が栄養価の高い最高級の米を生み出してくれる。

　〈Faith Farm〉では、「七０八米（なおやまい）」のブランド名で「極」、「蛍」、「黒」、「ササニシキ」、「ゆうだい21」の5種類のお米を販売しており、飯山市のふるさと納税返礼品にもなっている。どのお米も香りが豊かでもっちりとした弾力があり、噛めばその甘みが口いっぱいに広がる。食のすすまないお子さまでもおかわりするほどと評判である。また、「七０八米」を使った甘酒や日本酒、同農場の大豆で作る味噌のオーナー制度も開始されているので、詳しくはお問い合わせを。

　業界でも高く評価される「七０八米」。至極の美味しさを、ぜひご賞味いただきたい。

店舗情報

※表記した金額は税込み価格です