ALLIÉ

ALLIÉアリエ

素材を活かした繊細な味わいのフランス料理と
厳選したワインの至高のペアリング

　国内外の数々の名店で研鑽を積んだシェフ原島忠士氏がオーナーシェフを務める麻布十番の〈ALLIÉ（アリエ）〉は創業から8年目を迎え、落ち着いた雰囲気でゆったりとお食事とワインの愉しめるフレンチレストランとして、今やその人気を不動のものとしている。

　フグ調理師免許も有し、特殊な日本料理の技法にも精通する原島氏は国産の食材と生産者を尊重し、素材を活かすことで身体に優しい味わいのフランス料理を創り出す。ディナータイムは9品程度のおまかせコース料理をご用意。旬の食材で日本の四季の移り変わりを感じていただけるコースは、いつ訪れても目と舌を大いに愉しませてくれる。

　コース料理に合わせる飲み物は原島氏と長年タッグを組む笹倉建一郎氏がセレクト。フランスを基軸に各国のワインや、時に入手困難な日本酒なども織り交ぜたアルコールペアリングがおすすめ。お料理の繊細さを損なわず、マリアージュにより美味しさのギアが1段階上がるようなペアリングのセレクトには定評がある。事前にご予約いただければ、お酒が苦手な方には厳選した中国、台湾のお茶をそれぞれの茶葉に合わせた最適な抽出温度で水出しにしたティーペアリングもご用意。

　店内はテーブルの間隔もゆったりと取られており、入口近くには4名様までのプライベートルームも完備。様々なシーンに合わせ、日々の喧騒を忘れてお寛ぎいただける。

　また、ご贈答用として〈ALLIÉ〉の新しいスペシャリティーのパウンドケーキを昨年よりご予約限定で販売を開始。黒糖、キャラメル、黒大豆きな粉をベースに埼玉県秩父の希少ウイスキー、イチローズモルトを香りのアクセントとして使用した贅沢な一品。大人のスイーツをぜひ大切な方への贈り物はもちろん、日々の自分へのご褒美としても、ぜひご購入いただきたい。

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