FORESTA di OLIO

FORESTA di OLIO

国内ではここでしか手に入らない
最高品質のオリーブオイルを扱う専門店

　今では全国どこでも入手できるオリーブオイル。しかしそれらが、オリーブオイルが持つ本来の香りや味わい、健康のための効能を満たしているのかどうかとなると別問題だ。

　オーガニックオイル専門店〈FORESTA di OLIO〉の代表である山口正洋氏は、自身が無類のオリーブオイル好き。オイルについて調べるうちに、国内ではなかなか高品質のオイルに出会えないことが分かってくる。そこで、自らがオリーブオイルソムリエの資格を取得し、イタリア人のオリーブオイル鑑定士と共に、日本ではまだ流通していない最高品質のエクストラバージンオイルを探し出し、「皆さまに本場のオリーブオイルをお届けしたい」との想いから立ち上げたのが同店である。

　壁一面にオリーブオイルがディスプレイされる店内には、オリーブオイルのソムリエやオリーブオイルのエキスパートが常駐し、オーガニックにこだわったオリーブオイルをご紹介。世界の名だたるコンテストで入賞する生産者のエキストラバージンオイルを厳選し、その年の中から出来の良いものだけを揃えている同店。年に一度、収穫直後にコールドプレス製法で抽出されたオイルが生産者より直接空輸され、徹底した品質管理で保管している点も信頼に値する。

　また、一口にオリーブオイルといっても様々な種類があり、どんな料理でも合う万能タイプや、肉または魚などと特に相性が良いものなど、味の違いやその使い方を丁寧に教えてくれる。全てのオイルを試飲できるので、買ってはみたものの好みではなかった…というリスクも回避できる。

　最高に美味しく、真の意味で健康をサポートしてくれるオリーブオイルを〈OLIO〉で。遠方の方はオンラインショップをどうぞご利用いただきたい。

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