Naomi OGAKI
![2024TOCHIKI_Naomi OGAKI_7 「パテ・アン・クルート」。ミートパテをパイで包み焼きにし、ジュレと共に冷やし固めた料理。パリの店でも高く評価されている逸品](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024TOCHIKI_Naomi-OGAKI_7.jpg?w=956&h=638&ssl=1)
プロヴァンス地方とアルザス地方の料理を中心に
本場フランスでも評価されるフレンチを味わえる名店
一口にフランス料理といっても、日本料理と同様に、その味わいにはその土地ならではの風土や文化に培われた個性がある。
ここ〈Naomi OGAKI〉は、フランスで11年間修業をしたオーナーシェフの大垣直巳氏が、2014年にオープンした店。フランスでの修業時代に最も影響を受けた料理人との出会いから、深く慣れ親しんだプロヴァンス地方とアルザス地方の特色を取り入れた料理を、珠玉のワインと共に味わっていただける。
ドイツ、スイスと隣接し冷涼なアルザス地方では、山の恵みや川魚をふんだんに使う。一方、温暖な地中海気候に恵まれたプロヴァンス地方は、地中海の魚介と野菜を使った料理が特徴。フレンチの技法を軸に、それぞれの個性を加味しながら洗練された一皿へとまとめ、目に美しく、舌に至福の料理を創造するのが大垣氏の持ち味だ。また大垣シェフは、ワインの産地として知られる「コート・デュ・ローヌ」と「アルザス」から、ワインのシュヴァリエ(騎士)の称号を受章するほどワインに精通。ワイン通からは、「ワインとのマリアージュを愉しめるネオビストロ的な名店」として高く評価されている。
さらに、これまで一緒に歩んできた日本人チームと共に、フランスで挑戦したいという想いと伝統的なフランス料理への敬意を表して、パリに新しいレストランをつくることを決意。2022年にパリ17区にレストラン「Le 703 (ル セットゥ ソン トロワ)」をオープンした。店は瞬く間に評判となり、2023年フランス版ミシュランに「伝統的なビストロ」として掲載され、「ゴ・エ・ミヨ 2024」にも選出された。オープンして2年も経たない間に、世界的な2つのレストランガイドへと掲載される大垣シェフと日本人チームがつくる料理の素晴らしさがおわかりいただけるだろう。
宇都宮のレストランは、東武宇都宮駅から徒歩にて2分ほど。世界に評価される至極のフレンチを、ぜひ愉しんでいただきたい。
![2024TOCHIKI_Naomi OGAKI_8 「ブーダン ノワール」。本場のフランス料理を知る多くのお客様が注文するスペシャリテ。](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024TOCHIKI_Naomi-OGAKI_8.jpg?w=404&h=270&ssl=1)
![2024TOCHIKI_Naomi OGAKI_5 「鮮魚のタルタル」](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024TOCHIKI_Naomi-OGAKI_5.jpg?w=180&h=270&ssl=1)
![2024TOCHIKI_Naomi OGAKI_6 「ヌガーグラッセ Naomi OGAKI風」](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024TOCHIKI_Naomi-OGAKI_6.jpg?w=180&h=270&ssl=1)
![2024TOCHIKI_Naomi OGAKI_4 「アーティチョークと磨宝卵のバリグール」](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024TOCHIKI_Naomi-OGAKI_4.jpg?w=180&h=270&ssl=1)
![2024TOCHIKI_Naomi OGAKI_3 店の入り口を飾る大谷石は手掘りされた貴重なもの](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024TOCHIKI_Naomi-OGAKI_3.jpg?w=633&h=476&ssl=1)
![2024TOCHIKI_Naomi OGAKI_1 店内はアルザス地方の木造建築を模している](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024TOCHIKI_Naomi-OGAKI_1.jpg?w=319&h=240&ssl=1)
![2024TOCHIKI_Naomi OGAKI_2 2階には個室をご用意](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024TOCHIKI_Naomi-OGAKI_2.jpg?w=319&h=232&ssl=1)
![2024TOCHIKI_Naomi OGAKI_9 パリ店に挑むスタッフと共に全員での集合写真。(宇都宮本店前にて)](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024TOCHIKI_Naomi-OGAKI_9.jpg?w=956&h=683&ssl=1)
店舗情報
Naomi OGAKI
住所 | 栃木県宇都宮市西1-1-2 |
電話番号 | 028-680-4446 ※営業日の13:00〜25:00が予約の受付時間となります。 |
営業時間 | 18:00~25:00(最終入店) |
平均予算 | 8,000円 ※平均予算は税込み金額の目安です |
定休日 | 火曜日 |
ホームページ | http://www.naomi-ogaki.com |
restaurant Le 703 (ル セットゥ ソン トロワ)
住所 | 9 Rue Fourcroy, 75017 Paris |
電話番号 | +33 (0)1-71-20-47-63 |
営業時間 | Lunch 12:00~14:00(最終入店) Dinner 19:00~22:00(最終入店) |
定休日 | 日曜日(Dinner)、月曜日、火曜日(Lunch) |
ホームページ | http://www.le703.fr/ |
メール | contact@le703.fr |