Pàtisserie Ciel
![2023saitama_kawagoeciel5 「さいたまプリン」。濃厚な甘味を愉しめる看板商品。食品添加物も使用されていないので、身体に優しい](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023saitama_kawagoeciel5-e1692782350503.jpg?w=956&h=810&ssl=1)
地産地消の厳選素材を使用
埼玉の美味を詰め込んだ絶品スイーツ
人気パティスリーの条件とは何だろうか。答えの一つが、2018年9月に川越市野田町でオープンした〈Patisserie Ciel〉にある。河岸街道沿いにある閑静な住宅街の一角。「町のケーキ屋さん シエル」と書かれた空色の看板を見つけたら、思わず中に入りたくなる。店内はその季節を彩る内装が施されており、ショーケースに並ぶケーキや商品棚に並ぶ焼き菓子を煌びやかに演出する。実は同店周辺エリアはこれまでカフェが少なかったが、オープンからしばらくして店内にカフェスペースを設けた。地域住民にとっても待望の場所が誕生し、憩いの場となっている。
同店のスイーツは、埼玉の豊かな土壌で育まれた小麦粉、卵、牛乳、はちみつ、抹茶等地産地消の食材を積極的に取り入れている。安全・高品質な国産という安心感とフレッシュな味わいへのこだわりは、並々ならぬものがある。数あるメニューの中でどれを選べば良いか迷う人におすすめしたいのが、埼玉県のふるさと認証食品にも認定されている「さいたまプリン」。井上養鶏場の新鮮な卵と県産の酪農牛乳を贅沢に使用し、濃厚な味わいをお愉しみいただける。このほかにも、カステラで使用される和三盆を風味豊かに焼き上げたマドレーヌ「シエル」、甘さ控えめでふわふわスポンジのショートケーキ、20種類以上の味を揃えたクッキー等も人気が高い。
「洋菓子という枠組みに囚われず和の素材を使ったり、地域のパン屋や居酒屋等ともコラボしたりして、地産地消に取り組んでいきたい。」同店オーナーシェフの松本氏は、真剣な眼差しで今後の展望を語る。それはひとえに、生まれ育った川越の町に寄り添いたいという想いによるもの。オープンから5年を迎え、早くも地域に愛される存在となった気鋭のパティスリー。足を運びたくなる魅力がここにはある。
![2023saitama_kawagoeciel9 ショーケースに宝石のように並ぶケーキは、定番から季節限定のものまで常時約30種類をラインナップ](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023saitama_kawagoeciel9.jpg?w=682&h=455&ssl=1)
![2023saitama_kawagoeciel12 ショートケーキやロールケーキに使用しているスポンジ生地は、埼玉県内の農家から仕入れた新鮮な卵と牛乳を使用。いつ食べても変わらない甘くふわふわの食感を愉しめるよう、その日の温度と湿度を見ながら焼成の温度と時間を変えている](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023saitama_kawagoeciel12.jpg?w=270&h=270&crop=1&ssl=1)
![2023saitama_kawagoeciel8 2023saitama_kawagoeciel8](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023saitama_kawagoeciel8.jpg?w=270&h=181&ssl=1)
![2023saitama_kawagoeciel2 お好きな焼き菓子の組み合わせは、手土産としてはもちろん、自分へのご褒美にも](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023saitama_kawagoeciel2.jpg?w=476&h=318&ssl=1)
![2023saitama_kawagoeciel3 2023saitama_kawagoeciel3](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023saitama_kawagoeciel3.jpg?w=476&h=318&ssl=1)
店舗情報
Pàtisserie Ciel
住所 | 埼玉県川越市野田町2-1-38DS1 |
電話番号 | 049-265-4786 |
営業時間 | 10:00〜19:00 |
休 | 木曜日 |
ホームページ | http://www.kawagoe-ciel.com/ |