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Pàtisserie Ciel

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Pàtisserie Ciel

地産地消の厳選素材を使用
埼玉の美味を詰め込んだ絶品スイーツ

 人気パティスリーの条件とは何だろうか。答えの一つが、2018年9月に川越市野田町でオープンした〈atisserie Ciel〉にある。河岸街道沿いにある閑静な住宅街の一角。「町のケーキ屋さん シエル」と書かれた空色の看板を見つけたら、思わず中に入りたくなる。店内はその季節を彩る内装が施されており、ショーケースに並ぶケーキや商品棚に並ぶ焼き菓子を煌びやかに演出する。実は同店周辺エリアはこれまでカフェが少なかったが、オープンからしばらくして店内にカフェスペースを設けた。地域住民にとっても待望の場所が誕生し、憩いの場となっている。

 同店のスイーツは、埼玉の豊かな土壌で育まれた小麦粉、卵、牛乳、はちみつ、抹茶等地産地消の食材を積極的に取り入れている。安全高品質な国産という安心感とフレッシュな味わいへのこだわりは、並々ならぬものがある。数あるメニューの中でどれを選べば良いか迷う人におすすめしたいのが、埼玉県のふるさと認証商品にも認定されている「さいたまプリン」。井上養鶏場の新鮮な卵と県産の酪農牛乳を贅沢に使用し、濃厚な味わいをお愉しみいただける。このほかにも、カステラで使用される和三盆を使用して風味豊かに焼き上げたマドレーヌ「シエル」、甘さ控えめでふわふわスポンジのショートケーキ、20種類以上の味を揃えたクッキー等も人気が高い。

 洋菓子という枠組みに囚われず和の素材を使ったり、地域のパン屋や居酒屋等ともコラボしたりして、地産地消に取り組んでいきたい。同店オーナーシェフの松本氏は、真剣な眼差しで今後の展望を語る。それはひとえに、生まれ育った川越の町に寄り添いたいという想いによるもの。オープンから一年を迎え、早くも地域に愛される存在となった気鋭のパティスリー。足を運びたくなる魅力がここにはある。

店舗情報

Pàtisserie Ciel

住所 埼玉県川越市野田町2-1-38
電話番号 049-265-4786

営業時間 10:00〜19:00
木曜日
ホームページ https://kawagoe-ciel.com/

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