【監修の先生の紹介】
東洋大学国際観光学部
徳江 順一郞 准教授
上智大学経済学部卒業、早稲田大学大学院商学研究科修了。大学院在学中に起業し、飲食店の経営やマーケティングのコンサルティング、内装デザイン事業などを手がける。2011年に東洋大学国際地域学部国際観光学科（当時）に着任。ホスピタリティの理論科目、ホテル経営関連、ブライダル関連の科目を担当。同時に、多くのホスピタリティ関連事業者・団体の顧問、アドバイザーを務める。
『アマンリゾーツとバンヤンツリーのホスピタリティ・イノベーション』、『宿泊産業論－ホテルと旅館の事業展開』、『ホスピタリティ・デザイン論』（創成社）、『ホスピタリティ・マネジメント』、『ホテル経営概論』（同文舘出版）など、著書・学術論文多数。
