レストラン&ホテル トロイメライ
![2024HOTEL_traumerei_9 春夏秋冬、一年を通して美しい自然を愉しめる素晴らしいロケーション。森の中に佇む壮麗な姿に思わず息を呑む。広い敷地に建つ美しい欧州建築と、天井が高く吹き抜けの多い館内は、大切な方を伴っての旅行にも相応しく、欧州の高級なマナーハウスに招かれたような特別な気分を味わえる](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024HOTEL_traumerei_9.jpg?w=956&h=634&ssl=1)
珠玉のフレンチと上質なおもてなしで
非日常の時間を演出するオーベルジュ
国道を外れ、樹木を分けるように広がる別荘地へ。木洩れ日と鳥のさえずり、涼やかな風…。やがて、目の前に現れる洋館に、ここが日本であることを忘れる。ご紹介する〈トロイメライ〉は、北アルプスの四季の自然に抱かれ佇むオーベルジュだ。
〈トロイメライ〉のオープンは、約40年の年月を遡る1981年のこと。地方の宿泊施設といえば、リゾートホテル、ペンションや民宿、そして旅館しかなかった時代に、フランスの地方に存在するという“宿泊できるフレンチレストラン”を創り、美食と美酒を、ゆっくりと愉しんでいただきたいという想いを持って誕生した、国内オーベルジュの草分け的な存在でもある。
ゲストをおもてなしするのは、本物のフランス料理と最高に相性の良いワイン。フランス国内でも希少で入手困難なシャラン鴨やシストロン仔羊といった高級食材をフランスから取り寄せ、地元信州や自社菜園で育てられた無農薬野菜やハーブ、全国から届く魚介類等、選び抜かれた食材が揃う。ディナーは前日までの完全予約制。連泊しても異なる料理を味わえるようにメニュー構成も工夫され、超一流のフランス人シェフが、目にも美しい逸品に仕上げてくれる。
また、ワインだけでなく、本格バーで食前酒やコニャック、モルトウイスキーといった銘酒を、運転の心配なくお愉しみいただけるのも大きな魅力。美酒と美食を堪能した後には、欧州の上質なスパを思わせる露天の天然温泉に身を委ね、心地良いゲストルームで、満天の星空の下ぐっすりとお休みを。焼きたてのクロワッサンをルームサービスで味わう朝食も、至福のひと時を約束してくれる。
どんなに素晴らしいレストランでも、滞在は数時間。けれど〈トロイメライ〉では、それが24時間の物語のように続く。フランスを旅するような、そして憧れのシネマの主人公になったかのような非日常をぜひご体験いただきたい。
![2024HOTEL_traumerei_4 メニューはコースのみ。本場フランスから空輸する良質な食材と信州の豊かな食材を融合させたここでしか味わえない美味しさをご堪能いただける。贅沢にも4皿のオードブルの後に2種の魚料理と3種の肉料理から組合せを選ぶ2つのコースは、食材の旨みが存分に引き出され、全国の食通にも好評だ](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024HOTEL_traumerei_4.jpg?w=636&h=477&ssl=1)
![2024HOTEL_traumerei_7 2024HOTEL_traumerei_7](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024HOTEL_traumerei_7.jpg?w=316&h=237&ssl=1)
![2024HOTEL_traumerei_6 2024HOTEL_traumerei_6](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024HOTEL_traumerei_6.jpg?w=316&h=236&ssl=1)
![2024HOTEL_traumerei_2 2024HOTEL_traumerei_2](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024HOTEL_traumerei_2.jpg?w=477&h=320&ssl=1)
![2024HOTEL_traumerei_5 〈トロイメライ〉顧問を務めた故パトリック・パージェス氏。南フランスの1つ星レストラン「シャン・トワゾー」のオーナーシェフであった](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024HOTEL_traumerei_5.jpg?w=477&h=318&ssl=1)
![2024HOTEL_traumerei_8 故パトリック・パージェス氏の味わいを、英国オックスフォードの2つ星レストラン「ル・マノワール・オー・キャトル・セゾン」出身のヤン・ミシェルス氏が受け継ぎ、「素材に表れる良心…安全なオーガニック食材」をポリシーに、〈トロイメライ〉ならではの味を創り出している](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024HOTEL_traumerei_8.jpg?w=475&h=642&ssl=1)
![2024HOTEL_traumerei_3 充実したホスピタリティと優美な設備も滞在の時間を彩り、かけがえのない思い出にしてくれる](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024HOTEL_traumerei_3.jpg?w=476&h=319&ssl=1)
![2024HOTEL_traumerei_1 2024HOTEL_traumerei_1](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024HOTEL_traumerei_1.jpg?w=476&h=319&ssl=1)
店舗情報
レストラン&ホテル トロイメライ
住所 | 長野県北安曇郡白馬村北城860-13 |
電話番号 | 0261-72-5120 |
宿泊料金 | 2名様の場合 1名様 23,300円〜 (1泊2食付き、税サ込) |
ホームページ | https://traumerei.jp |