椿サロン 銀座店

椿サロン 銀座店

贅沢で満ち足りた時間を提供する
「北海道ほっとけーき」専門カフェ

　全て北海道産のピュアな素材を使い、丁寧にしっとりと焼き上げた至福のパンケーキ「北海道ほっとけーき」。その美味しさを堪能できる〈椿サロン 銀座店〉をご紹介しよう。

　〈椿サロン〉の本店は、北の大地北海道にあり、美味しい珈琲と豊かな時間、優雅な空間を提供している。道外の観光客も大勢訪れる、知る人ぞ知る存在としてその名を広め、銀座7丁目のレトロビルに出店したのが2010年のこと。だが、ビルクローズによって惜しまれながらも3年後に閉店となり、2018年、銀座6丁目に満を持しての復活となった。みゆき通りから少し入った裏通りの、名店の並ぶ大人の街の一角である。

　床には天然木のヘリンボーン仕上げ、天井にイチゴ染の手漉き和紙を配した店内は、グランドピアノを囲むビッグテーブル、無垢材の座面の広い座り心地の良い椅子が配されて、そこには澄んだ北海道の空気がある。ビルの3階、40席という決して広くはない空間でありながら、日常からエスケープする、深く豊かでゆったりとした時間をお過ごしいただけることだろう。

　コーヒーは、北海道で自家焙煎し、コーヒーオイルのトロミ感を感じるネルドリップで1杯ずつ丁寧に。冷めてからの甘味は良質な豆だからこそのもの。看板メニューの「北海道ほっとけーき」は、唯一の味わいだからこそ、焼きあがるまでに30分程の時間が掛かるため、どうぞその時間を計算の上で、ご来店いただきたい。

　賑わう銀座の一角で、北海道ほっとけーきが焼けるのを待つ、その時間の何と優雅で贅沢なことだろう。銀座の中で北海道を感じさせてくれる、隠れ家的なサロンである。

店舗情報