割烹 士成

割烹 士成カッポウ シセイ

上質な空間で味わう旬の味覚と極上の酒
心やすらぐ大人の隠れ家

　ご紹介する〈割烹 士成〉は、六本木通り沿いの瀟洒なビルの地階にある。扉の内側にはカウンター席のみの心地良い空間が広がって、西麻布の喧騒とは別世界。細部までこだわり抜かれた上質な設え、器、 そして日本酒—ここはまさに大人のための隠れ家だ。 

　店名の「士成（しせい）」は、「至誠にして動かざるものは、未だこれ有らざるなり」という孟子の一説を、 店主・村田成士氏の名前でなぞらえたもの。そこには、真心を込めた料理や接客で、お客様の人生に何かを刻むことができれば…という店主の真摯な想いがこめられている。年代を問わず会席の奥深さをご堪能いただけるようにと、高級食材を惜しまず使い、しかも手頃な値段でご用意があるのもうれしい限り。 

　愛知県一色産の鰻や宮崎牛、生命力あふれる瑞々しい野菜といった厳選素材を駆使して繰り出す料理は、季節を宿し目に美しい。和洋双方を手掛けてきた店主だけに、味わいは実に多彩だ。山形の庄内米がもつ風味を楽しむ土鍋ごはんや、中盤に供される福井県丸岡在来種の蕎麦粉を使って手打ちする二八蕎麦もしみじみ美味い。また、唎酒師の資格を持つ店主厳選の日本酒も同店を訪れる魅力のひとつ。日本全国から選び抜いた希少銘柄が揃っているので、是非とも一献傾けていただきたい。 

　空間や器、酒器には唐津焼の名工・曹源窯 小島直喜氏の作品を多用し、唐津ならではの土味を生かした素朴で力強い作風を愉しめる。お席の背後に配したディスプレイから酒器を自由に選べるスタイルも粋な計らいだ。 

　ご利用シーンをくみ取った細やかな心配りも行き届き、静かにゆっくりとお食事を楽しみたい方はもちろん、貸切でのビジネス会食や、親しい方が集まる祝宴などにも対応可能。気が付いたらいつも足が向く…、ここに来れば間違いない。そんな心の拠り所となってくれる名店である。

店舗情報

※平均予算は税込み金額の目安です