さあ、ご想像いただこう。フルオープンのキッチンで、今まさに自分のための一皿が完成されていく高揚感、華麗なシェフの手さばき、音、そして香り。本格的なフレンチ料理を臨場感たっぷりに味わえる〈ALLIÉ（アリエ）〉のカウンター席は、まさに最高のシェフズテーブルだ。
この店を、かつて麻布十番で親しまれたフレンチレストランとしてご記憶の方も多いことだろう。同地で約9年の歳月を重ねた後、オーナーシェフ・原島忠士氏が新たな食の舞台に選んだのは、柿の木坂。通りを挟んで公園の深い緑が広がるロケーションにも心が華やぐ。
国内外の数々の名店で研鑽を積んだ原島シェフは、フグ調理師免許も有し、特殊な日本料理の技法にも精通している。用いる食材は国内産の季節の食材を中心に、素材を活かす身体に優しい味わいのフランス料理が持ち味だ。原島シェフは、食材への敬意の念も大切に、一皿一皿に生産者たちの想いも込める。瑞々しい旬の食材に、四季の移り変わりを感じるおまかせコースには、炭台での本格的な炭火焼きといった臨場感あふれる一品が盛り込まれ、美味しさは当然のことながら、まずその盛り付けで目からも存分に愉しませてくれる。
また、自家菜園で育てたハーブを使った、食後のフレッシュハーブティーも自慢の味。フランス産をはじめ、各国から厳選したワインや日本酒のセレクトもセンスが良いと評判だ。
店内には広々としたカウンター席に加えて、4名様までの半個室のテーブル席のご用意もあり、ご利用シーンに応じてお選びいただける。全ての時間でお子様の利用が可能というのも、都内のフレンチレストランとしては、希少な存在と言えるだろう。
より快適な空間と変わらぬ味—。肩肘はらずにフレンチが愉しめる新たな〈ALLIÉ〉へ、大切な方を伴ってあなたもいかが。
