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ALLIÉ

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ALLIÉアリエ

日本の四季を宿すフランス料理と
選び抜いた銘酒の至高のペアリング

 10年連続ミシュランの星を付けた南青山のフレンチレストランでシェフを務めた原島忠士氏とソムリエの笹倉建一郎氏がタッグを組んだ麻布十番の〈ALLIÉ(アリエ)〉は、創業から6年、落ち着いた空間でゆったりとお食事とワインが愉しめるレストランとして今やその人気を不動のものに。

 国内やフランスで研鑽を積んだシェフ原島はフグの調理師免許も持ち、特殊な日本料理の技法にも精通している。生産者の見える国産の食材を尊重し、素材を活かすことをコンセプトに掲げた、優しく繊細な味わいの料理を創り出す。ディナータイムは旬の食材を活かして構築したおまかせのコースをご提供。10品程度のお料理の数々がいつ訪れても目と舌を大いに愉しませてくれる。

 また、料理に合わせる飲み物は笹倉氏がセレクトした、フランスを基軸に各国のワインや希少な日本酒なども織り交ぜたペアリングがおすすめ。ボトルワインはワイン通も唸る200種類以上を常にオンリスト。お酒が苦手な方には厳選した中国茶の水出しをワイングラスで愉しめるティーペアリングのご用意があるのも粋な計らいだ。

 ダイニングはテーブルの間隔もゆったりと取られており、プライバシーに配慮された4名様までの個室も完備。カウンター席は2軒目でワインバーとしても利用できる。

 最後に耳よりな話を一つ。数か月の試行錯誤を重ね、完成したスペシャルケイクが今夏より販売開始。黒糖キャラメルと黒大豆きなこをベースに、香りのアクセントに埼玉県秩父の希少ウィスキー「イチローズモルト」を贅沢に使用した同店のオリジナルパウンドケーキは予約限定でお買い求めいただけるので、大人のスイーツをお探しの方は是非お試しを。

店舗情報

ALLIÉ

住所 東京都港区麻布十番3-7-4 COMS AZABUJUBAN 4F
電話番号 03-6435-0273
営業時間 18:00~21:00(L.O.)
ランチ(火曜〜土曜) 12:00~13:00(L.O.)
定休日 日曜日を中心に月6日程度
ホームページ http://www.allie.red

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