beillevaire

beillevaireベイユヴェール

世界の名シェフや美食家のご用達
最高峰のバター・チーズの至福の味わい

　パリをはじめフランス各地に約60店舗を展開するフロマジュリー〈beillevaire〉がフランス西部ののどかな村・マシュクール村に誕生したのは1980年。酪農牧場の牧草や飼料も全てマシュクール産にこだわって専用工房やアトリエで製造されるチーズやバターは、世界に名だたるフレンチの巨匠であるアラン・デュカス氏も重用するなど、世界の食通を魅了する存在に。 

　このベイユヴェールの日本1号店となるのが6年前に路面店として誕生した麻布十番店。日仏の橋渡しとなりブランドを展開するのは、2年後に創業120周年を迎える「株式会社ティーケーシン」で、同社は味噌、醤油の問屋を皮切りに、現在では和食・洋食・スイーツの製造販売を手掛ける食のリーディングカンパニーだ。フランス本国の店舗はチーズ、バターといった乳製品のみを扱っているが、麻布十番店では、ティーケーシンの技術を活かし、ベイユヴェールの発酵バターとチーズを使用したこだわりのスイーツを扱っている点が最大の特長にある。最高品質の発酵バターとチーズを使用したスイーツは、口にした時に上品さを残しつつ香りが良く、フランスで修行を重ねたパティシエが日本で製造。最高傑作との呼び声が高い発酵バターのクリームをサブレでサンドした「トリオ・ドゥ・アミューズ」は、2023年夏にさらなる美味しさを求めて中身がリニューアルされ、その味わいがさらに魅力的に。また、秘書が選ぶ接待の手土産にも入選した「タルト・オ・フロマージュ」もお試しいただきたい人気の味。この夏からはフランス直輸入のチーズを6種類から約30種類以上、直輸入して店頭にて量り売りとして店舗をリニューアル。ここでしか手に入らない珍しいチーズや日本初輸入の商品を含む様々な地方のチーズを買い揃えることができる。 

　ご自宅での美食のひと時はもちろん、ホームパーティーの気の利いた手土産に。品質を保持した冷凍状態で全国発送が可能なので、季節の贈答品にも是非ご利用を。本物の乳製品の美味しさで至福のひと時を存分にお過ごしいただきたい。 

店舗情報