Le DiamantRose

Le DiamantRoseル・ディアマンローズ

日本庭園を眺めながら優雅なひと時
を味わう和とフレンチの極上の饗宴

　日本海に面した福井県は、新鮮で美味しい魚介類の宝庫。豊かな自然、おいしい水、四季折々の農作物にも恵まれた食の都だ。そんな福井県の旬の素材と、ヨーロッパをはじめとする世界各国から取り寄せた、厳選された食材を使い、クラシックとモダンを融合したフランス料理を提供するのが、ご紹介する〈Le DiamantRose （ル・ディアマンローズ）〉だ。

　店内に一歩足を踏み入れると、ヨーロッパ調のブラウンの壁に包まれた書斎のようなダイニング、天井まで開けた窓からは、華道遠州流第十四世 泉月庵宮崎一彦監修の緑豊かな和風の庭が迎えてくれる。現在は発掘されていない笏谷石（しゃくだにいし）も使われた、なんとも贅沢で風情ある日本庭園を眺めながら味わうフレンチは、南フランスの星付きホテルや、旧大阪全日空ホテルの名店ローズルーム、ザ・リッツカールトン大阪ラ・ベにて経験を積んだオーナーシェフが、ひと皿ひと皿心を込めて創りあげる逸品だ。

　色鮮やかで繊細な目にも美しい料理の数々はどれも絶品で、四季折々趣のある庭園と、その移ろいをお皿の上に感じながら、優雅に流れていく時間はまさに至福のひと時である。

　記念日などのお祝いや、特別な晴れの日にもぴったりな洗練されたシチュエーションで、ディアマンローズ独自の世界観を表現した料理と、心地よいサービスで最高の一日を約束してくれるだろう。

　ゆったりとした雰囲気の中、和とフレンチの究極のコラボレーションを存分に愉しめるディアマンローズならではの至高の逸品とワインのマリアージュは、あなたを新しい美食の世界へ導いてくれること間違いなしだ。

店舗情報

Le DiamantRose